Breizh Blend Bio | CAFÉS CELTIK – GRAINS 250gr

Café de qualité 70*

Espèce : arabica
Process : intermédiaire

Café en grain

Origines : Amérique du Sud et Afrique
Saveur : riche & intense

Poids Net : 250g

Description

Café de qualité 70*

Note de dégustation :

Le Breizh est le café breton par excellence ! Riche et intense , à l’image des terres bretonnes.
Un mélange subtil de 2 origines biologiques d’Amérique du Sud et d’Afrique.
Un café équilibré qui s’apprécie tout au long de la journée en expresso ou en café filtre.

*On doit les « scores » à la « Specialty Coffee Association of America » qui a défini un protocole de notations très strict pour évaluer la qualité du café de spécialité.
Cette notation permet aux acteurs de la filière et aux amateurs d’avoir un langage commun.
Lors de ce protocole de dégustation, les principaux critères d’évaluation d’un café sont notés : odeur, arôme, arrière-goût, acidité, corps, harmonie, pureté…

La note finale classé le café dans une hiérarchie propre au café de spécialité. Le café doit atteindre au minimum le score de 80/100 pour être considéré comme un café de spécialité.
Le détail des scores attribués au café de spécialité :

– Score 80+ = très bon café de spécialité
– Score 85+ = café d’exception
– Score 88+ = grand cru**

**La SCAA qualifie de “Outstanding” les 90+.
Nous considérons qu’un 88+ reflète une qualité déjà exceptionnelle et représente l’excellence de la filière.
A ce titre, il est un Grand Cru.