Capsules Himalaya Bourbon Rouge – Salvador | TERRES DE CAFÉ

7,50

Capsules Himalaya Bourbon Rouge (x 10), compatibles Nespresso ®

L’Himalaya Bourbon rouge est un café du Salvador tout en matière et en rondeur, recommandé pour les amateurs d’expresso.
Beaucoup de corps et de “sucrosité”, toujours de la noisette, beaucoup de cacao et un fruité fin. Une intensité maîtrisée par une acidité limitée.
Torréfié en France par Terres de Café.

Café d’exception 85+*
Variété : arabica Bourbon Rouge
Producteur : MAURICIO SALAVERRIA, ferme Himalaya
Origine : Salvador, région Santa-Ana, 1500 m d’altitude
Saveur : chocolaté & fruité

Poids Net : 000 g

Rupture de stock

Description

Score 85+ = café d’exception*
L’Himalaya Bourbon rouge, est un café du Salvador tout en matière et en rondeur, recommandé pour les amateurs d’expresso.
En bouche : beaucoup de corps et de “sucrosité”, toujours de la noisette, beaucoup de cacao et un fruité fin. Une intensité maitrisée par une acidité limitée.
Torréfaction : ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.

*On doit les « scores » à la « Specialty Coffee Association of America » qui a défini un protocole de notations très strict pour évaluer la qualité du café de spécialité.
Cette notation permet aux acteurs de la filière et aux amateurs d’avoir un langage commun.
Lors de ce protocole de dégustation, les principaux critères d’évaluation d’un café sont notés : odeur, arôme, arrière-goût, acidité, corps, harmonie, pureté…

La note finale classé le café dans une hiérarchie propre au café de spécialité. Le café doit atteindre au minimum le score de 80/100 pour être considéré comme un café de spécialité.
Le détail des scores attribués au café de spécialité :

– Score 80+ = très bon café de spécialité
– Score 85+ = café d’exception
– Score 88+ = grand cru**

**La SCAA qualifie de “Outstanding” les 90+.
Nous considérons qu’un 88+ reflète une qualité déjà exceptionnelle et représente l’excellence de la filière.
A ce titre, il est un Grand Cru.

Informations complémentaires

Poids 100 g