Capsules Yétie Village Moka Bio – Éthiopie | TERRES DE CAFÉ

7,00

Capsules Yétie Village Moka Bio (x 10), compatibles Nespresso ®
Élu Épicure d’argent aux Épicures de l’Épicerie Fine 2018 dans la catégorie “capsules”.

Semi-sauvage et nature, il offre une tasse aux notes d’épices douces et d’herbes sauvages.
Légèrement acidulé, suave et avec beaucoup de corps, une tasse gourmande avec une finale au goût de miel et de praliné.
Torréfié en France par Terres de Café.

Café d’exception 85+*
Variété : arabica, Moka Heirloom
Origine : Éthiopie, région de Wallagga, 1500 m d’altitude
Producteur : SHAMBE KENA, coopérative TORBAN ANFILLOO
Saveur : corsé,  épicé & acidulé

Poids Net : 000 g

En stock

Description

Score 85+ = café d’exception*
*On doit les « scores » à la « Specialty Coffee Association of America » qui a défini un protocole de notations très strict pour évaluer la qualité du café de spécialité.
Cette notation permet aux acteurs de la filière et aux amateurs d’avoir un langage commun.
Lors de ce protocole de dégustation, les principaux critères d’évaluation d’un café sont notés : odeur, arôme, arrière-goût, acidité, corps, harmonie, pureté…

La note finale classé le café dans une hiérarchie propre au café de spécialité. Le café doit atteindre au minimum le score de 80/100 pour être considéré comme un café de spécialité.
Le détail des scores attribués au café de spécialité :

– Score 80+ = très bon café de spécialité
– Score 85+ = café d’exception
– Score 88+ = grand cru**

**La SCAA qualifie de “Outstanding” les 90+.
Nous considérons qu’un 88+ reflète une qualité déjà exceptionnelle et représente l’excellence de la filière.
A ce titre, il est un Grand Cru.

Informations complémentaires

Poids 100 g